高职旅游专业教学改革探析

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高职旅游专业教学改革探析摘要：本文通过对高职学生的现状分析，根据他们的特点，在旅游专业教学中实施情感教育，激发学生的学习情感和热情，培养学生主动探索、勇于创新的精神。使学生在课堂教学中掌握必备的专业知识和技能，关键词：情感教育；旅游专业；职学生；应用中图分类号:G712文献标识码：A文章编号:1002-7661(2012)17-084-01一、高职学生的现状高职学生是一个特殊的群体，他们中有普高生和三校生，所学知识差异大，家庭情况复杂。有单亲家庭的；有从小离开父母的；有家庭经济困难的；有父母无法管教的等等。总之多数学习目标不明确，自信心较差，容易被环境所左右。在认知水平、道德水准等方面离我们所希望的相差甚远。但作为一个继续求学且处于积极向上的青少年群体，他们思想活跃，能够从周围环境中及时吸取营养，在某些方面他们也有很多闪光的地方。综上所述，我认为他们是可教的，关键是我们老师怎么去教。面对这样的学生，我们如何去关爱、去感化、去帮助、去改变他们，使他们健康地成长。简单地说教难以触动他们, 更不要说产生好的效果。这就给高职教育提出了新课题、新任务。因此，我们教师要转变教育观念，改革教学手段和教学方法，根据自己所教的专业学科特点，结合高职学生的现状，因材施教，采用一种能真正触动他们灵魂的教育方法——,情感教育，这是非常重要的。二、对学生进行情感教育的必要性情感是人对客观现实的态度的体验，情感教育是指把情感作为人的发展的重要领域之一，对其施以教育的力量。情感教育在中国古代就萌芽了。象孔子、朱熹这样的思想家、教育家一方面。注重学问，强调熟读精思，另一方面又注重情趣，强调乐学，主张真、善、美统一的人格。今天，情感教育的内涵,又得到了进一步的扩充。情感教育是教育过程的一部分，它关注教育过程中学生的态度、情绪、情感以及信念，以促进学生的个体发展和整个社会的健康发展。高职阶段的学生正处在青春发育期，他们的生理和心理都发生了较大的变化，加之在学习上困难较多，从而导致他们的自信心受挫，自尊心下降，心理素质不稳定等问题的产生。因此，对中职学生进行情感教育是必要的。学校的中心任务之一就是培养学生道德的、理性的、审美的、高尚的情感。教师一方面要培养学生积极的情感，另一方面要指导学生学会调控自己的消极情绪。在进行情感教育的过程中，陶冶学生的情操，塑造学 生的品格，培养良好的心理素质，使学生产生积极的情感动力系统。让我们用真爱去关注他们，理解他们，影响他们，教育他们，从而激发他们对人、对事、对物、对学习的情感、意志和兴趣。三、情感教育在教学中的具体运用1、点燃学生兴趣的火花是情感教育的前提教育家霍姆林斯基说过：“先人的心灵深处，有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者。而在青少年时期则特点强烈。”在教学中，教师要激发学生心灵深处的那种强烈的探索欲望。从教学的方法上，充分发挥学生的主体作用，激发他们的学习情感和热情，注意师生间、学生间的交互活动的积极开展。以''餐巾折花”一节为例，在新课引入中我进行了设计。播放两个情景片段:中餐摆台：A组台面，摆放餐巾花；B组台面，不摆放餐巾花。中餐宴会摆台：A组台面，家宴；B组台面，生日宴。然后问题引领：问题1：如果你是今天的就餐客人，你会选择中餐摆台那一组台面就餐？为什么？问题2：你认为中餐宴会那一组台面更能体现主题，更富有创意性和艺术性？让同学们分组讨论后回答，然后是一段导入语："既然同学们都喜欢在中餐摆台摆放餐巾花的A组台面就餐,认为它好看、漂亮，增进食欲，并且认为中餐宴会B组台面的摆台更富有 创意性和艺术性。那同学们愿意用自己玲巧的双手为我们就餐的客人创造更多的美丽吗？那就让我带你们走进餐巾折花的美丽殿堂吧”。全班又是一阵掌声，这时学生很兴奋，课堂气氛活跃，学习积极性高涨，我马上布置本节课的学习任务，要求他们在阅读教材后用自己的语言概括总结餐巾折花的基本技法和要领，然后让学生边看、边练、边模仿、边操作，师生互动，交流讨论，注重组内学生互相帮助和激励,组间学生的竞争与流动，在牢牢把握教学面向全体学生原则的基础上，让所有学生尝到学习成功的喜悦。2、用情感教育感化学生，使学生健康发展我们担任的角色不能只是老师，还应该是长者和朋友，更应该懂得他们需要什么，以其之忧而忧，之乐而乐，让他们体会到老师的真情、真爱。爱是情感教育的基础和核心，是打开学生心灵的钥匙。尊重学生、爱护学生是情感教育的灵魂。学生最大的愉悦莫过于得到心目中老师的爱，这爱能使学生感到眼前的一切都是那么美好，这爱能使学生克服学习中的一切困难。如果没有爱就会没有教育，也就不会有学生的转化，教师要转化一个学生应把爱融入学生的心灵，持之以恒的感化他们，让他们感到教师是朋友，是知己，学习也就会有兴趣和信心，从而会亲其师而信其道。有一次，上礼仪实作课，下课铃刚响，突然听到一声尖叫，我一转身眼 看门窗就要砸在平时不太听话的学生李剑头上，我冲过去快速推开他，门窗正好砸在我的鼻梁上，当时鲜血直流，我心里只想到没有伤到学生就好，送到医院经医生诊断鼻梁骨已被砸断，最好做矫正手术。同学们知道了都跑到医院来看我,有的哭，有的说：“老师，您是为保护我们才受伤的，您就象妈妈一样的关爱我们，我们一定要发奋读书来报答您”。听了这番话我很感动，我说：“保护学生是老师的责任，老师对每个同学的爱都是一样的，也是无私的，只要你们好好做人，开开心心就好”。后来这个班的同学变化很大。我想只有对自己的学生充满执着的爱，才能获得丰硕的教育之果。