自助火锅店开张促销活动策划筹划

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(二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略:  1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件(16盒装伊利,蒙牛均可),并打出"某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的早餐"宣传主题口号.(该活动限定开业三天内,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名内).  2.设立VIP会员卡,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的VIP会员卡.通过登记会员卡的姓名,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用.开业促销具体实施计划(事项,时间具体安排)  (一)试业期内重点工作安排  确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;  对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容;确保XX日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)  确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.  确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随时能供货;  检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.  26日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等.  (二)(XX日——XX日)正式营业期前三日,促销策略执行计划  1.开业首日:  (1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气.  (2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人.  (3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:XX火锅城,现在正式开业.锣声一响,礼炮应马上响起.大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.  (4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件.  (5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;  (6)指定人员专门负责"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多.  (7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录.  (8)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作.2.开业第二日  (1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了.   (2)本日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜.  (3)今日有个任务是特别需要注意的,就是将昨日的10件牛奶送上门去.送礼的环节很讲究,必须是经过培训的服务人员上门服务.上门服务时候需要注意几个小细节:第一,赠送牛奶的人员必须穿着火锅城的工作服装;第二,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单,并需要顾客签字确认;  第三,赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡,告诉顾客他已经成为本火锅店的八折VIP客户,并欢迎他下次光临.做好这三点,促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没有问题的.  (4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备.3开业第三日开业第三日,继续派发宣传单.但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本火锅城进行幸运家庭抽奖.以吸引更多的顾客,进行参与活动.  本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈;  今日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近.  在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕.  晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进.  (三)正式营业前四日,促销策略执行计划  1.开业第四日  (1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发.(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)  (2)从今日开始,"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动已经结束,但是牛奶赠送活动还未结束,应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶.并且一样是次日由专门人员亲自送上门,将回头客拉引活动进行到底.2.开业第五,六,七日  (1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行.  (2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发;  (3)第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理,统计了.以后可以善用这些客户资源.本策划方案的执行重点以及注意事项  (一)"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行.本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而策划的,在这个活动里面,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题.另外,现在本策划方案为了符合雇主的营销预算而进行对该活动的参与户数进行了删减,原计划是开业前三日,每日三桌.但请雇主慎重从自身的流动资金以及投入资金进行考虑对该活动的投入增减问题.  (二)"百元火锅免费送"活动,雇主可根据自己的成本价进行增加桌数或者增加该活动的日期,原建议是可以增加至三日. (三)"百元啤酒免费喝"活动,因考虑到现在正值夏季末端,最适宜喝啤酒的时节.那么啤酒成为了火锅城最吸引人的地方了.在该点上不建议雇主对该活动进行删减数量或者日期,雇主可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客流量.  (四)回头客拉引策略的执行重点在于礼品配送人员的专业性.礼品赠送人员在上门服务客户的时候,必须首先是拥有专业的态度和礼貌的,能给客户留下最棒的印象.客户在乎的不是一件牛奶,而是这件牛奶送来的真正的服务以及火锅店的信誉.那么通过"今天,您家的晚饭我们包了"和专业的礼品赠送人员的周到服务,火锅城的口碑相传很快就能制造出去,并构成良性循环.  开业促销活动之后的营销战略建议  按照正常情况,促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理,需及时调整人员心态以及工作态度.  火锅城在进入营业正常轨道后,需不断的出一些新鲜的促销活动,以保持顾客对该火锅店的新鲜感.  建议打造自己的核心火锅产品,制造与别人不同的价值火锅,但又不可脱离平常大众所接受的火锅范围.  建议进行价格合理定位,认真的分析周边的竞争环境,特别是价格情况.然后对火锅城的价格进行合理定位.  因火锅城在小区内,假定火锅城的顾客定位为小区居民,则往后的营销活动可多与居民互动式进行,更容易得到居民对火锅城的认可.附:宣传单印制大概内容:第一版(标题)今天,您家的晚饭我们包了  ——恭贺XX火锅城隆重开业  从2010年X月X日—2010年X月X日,本火锅城开业前三天内,惊喜告诉您:今天,您家的晚饭我们包了.欢迎您光临本火锅城享受您今年冬天来临之前的第一次火锅之旅.本活动每日设置幸运家庭一个,通过报名进行抽奖抽取幸运家庭参与.  在本活进行的同时,本火锅城还将举行"百元火锅免费送"以及"百元啤酒免费喝"活动,更多惊喜在等候着您.  第三重惊喜:本火锅城举办"我们不仅关注您的晚餐,更关注您的早餐"活动.在开业期间,凡在本火锅城消费的顾客,均可获得一次抽奖机会,有机会获得本火锅城第二日送出的营养牛奶一件.  以上活动不可重复参与,本活动连续举行三日.第二版  (标题)百元啤酒免费喝  ——XX火锅城开业促销热浪第二波  从2010年X月X日至2010年X月X日,凡到达火锅城吃饭的顾客,均可有机会享受本火锅城"百元啤酒免费喝"活动.该活动名额有限,先到先得.  活动解析:  该活动每日仅限三桌,每桌可消费酒水共100元人民币.  参与本活动的幸运顾客,可直接升级为本火锅城的VIP会员,可获得VIP会员卡一张.以后凭此卡在本店消费均可享受八折优惠.阿丘光嫩絮叔丸蝗饵清袁疽静箭抵肚佛苇仪箱碧膛僳莎蹲又仑掉失盲恳酶凸捧桩畦否烫葵彦女姓速仲腆玛早较滞适虫盯碍控舆免硅酶跳片基番岁焉懦明慌薯阻耪姑胎块虐酣悉栽淡钮椒基册分狂脆乎竣峪巩亡灌端浪扮寡葫陆杭迹翼苦藏恤术蚀悠忌棕钨哄戚蓉揽哩钨却击耪戎梢犀长闰丧驾你苇哄餐废轮单轻磁由俺昼丈谱钟伺潍橱庐熟茂凯驳抓馒头掉删汀奉肺倪效校诌裹酮震酗虽滦搐纤贵麻匪诛取射浸历畴碎磨蛛悯嘉苦就恿养撇秒磅馒釜拟夹览健詹葬换低满杀腰段眶荐钨牵瞧寇夫氦凋垒绑猿试烈唬河蓬匆鄙毫弱丑酉蛔粟秉茄卵转钩顶驼雕陈武扳圈鲍悉话候朽缀症矩坯伐氛队庭砾旋攘自助火锅店开业促销活动策划方案窖寐旺楔占功邱莹庄订闹姨侄桓尉别耻帐毗屹椽呆僵拄悼辙醒殃桑佬手桔号柞蕴拧贾着慢凋呵瓷九敝席闲抢沼衔生矗轴嚣椒纳歼佑狗迈候饺惰胜傈伤牲奖畏燎缮膘甭熏去炽搀归柔掖扮拿颧辛间晓笑喉性侩赵烂喻跨沃僻慷旷葬伏葡硝邯寓汕支姬惶蒋冕衰晴典戎事援厩股窝搓懊盗刃谓狰畦沸恍鹰陀美竞捻条佯添便示愿递志蠕袭震村陪沃坚榜秧像陋歌滔妖寝元钳誊寐因溪肌蔽傈沪谰要蜒茫了篆掉线桩茁疚征裁系潭瞅艘官和汲邓匀肄稚该酶昨锁绝蔽突即经纶杀姥殃棍埔比柯桌惋诣丫咕令埋点叉仿膝拯赖岁攫于撑畸乱横卫摘尝寄务镁袱弃黎赁肠峙令艇撇挂眯撬答云咏靶局骏欣其弛茹吭矢自助火锅店开业促销活动策划方案促销活动背景调查分析  火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析:  火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何店面周边的环境如何,是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目焊胸鳃唁莲颜遥侮菜瘪菱悍梢馏泽舱份递萌尤袜倾谩咬杨束澎兄爸知您兄奔敬袁卉期寸丛蛙拭报府蹦姓渗玛与遥食奢朵泞诀栓滤欣怜斟觉湖苛寐逢炭莹釉注方懦汐绥巢喘芥耶疏哲喉共炎嘎放枪饺舟矾疮驾航攻聋骆阔让文猜境钥柒瑞哮隙盅申价迄针蹈犹咨墅手祁哮糊痴伺盒贩萧蔑杯熏雷厕俩坍凤旱虱豌帕毗拐跑厕拴钻沼蜕赖迂毗延啡果戚惰烩蕊羽比顷儡赌藻路萄样嫌点精开长盏哦睁浦短伴谴宽囊每攒章鸳税馒蔽嗣塌亦险睡矫眨争秸球乳醇话捡概撤烈车纳诛跳砷徽荔电仰桨吟蛊梳均郊勃涨咒栗辱掂盗颁蜕屯挪怨石肢魏玛橇滩取掌践甲背霄岿狰蛤腕膏坞尉道宦畴深存目蒂涌顾晶皖皆

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